1、多少是会有一点影响的，因为发酵，他是要在温度比较高的地方哇，发酵的就比较好，又快，所以我们把拿出来的馅料放一边，让他解冻好，这样包的饺子就影响比较小一些。

2、生包子如果是发面的，就不能冷冻后再蒸，那样包子不会发的，死面包子可以。

3、熟包子可以冷冻保存，吃的时候热一下就行了。发面包子可以蒸熟后冷冻保存。