1、材料：馒头2个、鸡蛋2个、盐1克、五香粉0.2克、食用油12克。

2、每个均匀切四片，共八片。

3、2个鸡蛋约100克。

4、打散。

5、撒上五香粉约0.2克，太轻了，撒半天不跳字。

6、撒上盐花花，约1克，这里根据自己口味调咸淡。这里的重量是和五香粉一起的。

7、锅里倒油约12克左右。

8、预热。

9、这时锅预热差不多了，转小火，依次一片一片蘸蛋液放入锅里，约一分钟一面煎好。

10、再定时一分钟。

11、翻面，煎另一面。

12、煎一分钟后，如果觉得火不够壮了，煎的面不理想，可以调中火，再稍微煎一下。中小转换即可。总之，表面鸡蛋液不要糊，也不要不熟。两面都煎好后，即可装盘出锅。