1、原料：鸡腿肉、番茄酱、面包糠、鸡蛋、淀粉、玉米油、葱、姜、料酒、胡椒粉、耗油、盐、花椒。

2、鸡腿肉去皮切片。

3、放入调料，拌匀。

4、腌制30分钟入味。

5、腌好的鸡肉，淀粉，面包糠。

6、鸡肉先粘一层淀粉。

7、一层鸡蛋液。

8、最后粘面包糠。

9、平底锅放油，放入鸡排中火慢慢煎。

10、中间反面几次，煎熟。