1、海蛎煎蛋：海蛎4两，蒜苗半颗，鸡蛋四个，生粉少许，盐，味精，鸡粉，白胡椒粉适量。

2、海蛎洗净漓水待用。

3、蒜苗洗净切碎。

4、鸡蛋落味打散。

5、把海蛎用开水烫一下，沥干水。将干生粉，胡椒粉，蒜苗放入轻轻捞匀腌一下。再放入鸡蛋液中稍拌。

6、锅烧热放油，再下入混合的海蛎鸡蛋液，改小火慢煎，要两面煎至熟。

7、装盘即可。