1、原料：巴沙鱼、食用油、姜丝、料酒、食盐、椒盐、葱花。

2、巴沙鱼化冻后切片。

3、用料酒、食盐和姜丝腌制半小时。

4、腌好的巴沙鱼装入提前倒入面粉的塑料袋中，提起塑料袋摇晃使每一片巴沙鱼都裹上面粉。

5、起锅烧油下入巴沙鱼片煎制两面金黄。

6、装盘后撒入椒盐。

7、再撒入葱花即可端上桌食用。