1、材料：马友鱼、大葱末、姜末、油 蚝油 白糖 醋 淀粉 。

2、马友鱼吸干水份，锅里放少许油，放一块姜片。

3、把鱼放进去中小火煎，煎至两面发黄，捞出切块。

4、另起锅放油炒香葱末，姜末，把切好的鱼块放进去炒匀，油、蚝油、白糖、醋、淀粉调成汁，把调好的汁倒进去。可以再加少许水没过鱼块，中小火烧至收汁即可。