1、材料：毛鱼、杭椒、干红椒、蒜片各适量。

2、干毛鱼去头泡约2、3十分钟。

3、切好杭椒，蒜片，准备好红椒切开。

4、锅内下油，大火煸炒。

5、加生抽、醋、少少盐(猫鱼本身也有咸)、1勺糖、黄酒。

6、最后加入杭椒、蒜片、干红椒煸炒即可。