1、刀鲳鱼、盐、胡椒粉。

2、做法：刀鲳鱼去腮去内脏后洗净，待沥干水分后用盐和生粉腌2小时。铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上。快熟时撒上适量胡椒粉，然后翻面后小火继续煎10分钟。再在表面上撒上适量胡椒粉即可。