1、杏鲍菇削去根部，和纽扣蘑菇用水冲洗干净，切勿浸泡。

2、擦干表面水份，用锋利的刀切成1-2mm左右厚度的薄片。

3、将蘑菇片平铺在不粘烤盘上，表面淋橄榄油、盐和黑胡椒，送入烤箱，热风模式175度20-25分钟，待表面金黄、水份蒸发，边缘卷曲即可取出。

4、蘑菇脆片冷却后密封可保存1周。为了最佳的口感，还请尽快食用完毕。