1、准备材料：红杉鱼三条、西红柿三个、生姜一块。

2、首先将红杉鱼洗干净，沥干水备用。

3、然后西红柿切开备用，生姜切片。

4、可以小苏打抹一遍鱼身，这样煎出来的鱼不会散，很脆。

5、煎至金黄，开始加水，一定没过鱼身。

6、水开后加西红柿，生姜。

7、一直煮到汤变成奶白色，加点盐。

8、这样装碗上桌即可食用。