1、主料：柴鸡1000克，配料：鲜香菇六个、铁棍山药500克，调料：泡姜四块、香葱三颗、米酒汁100克、盐适量。

2、鸡清理干净斩块。

3、鸡块温水入锅煮开，撇去浮沫，煮开后再煮四五分钟捞出。

4、山药去皮清理干净切成段。

5、泡姜切成厚片、香葱打结。

6、香菇根据自己的喜好刻上花。

7、将鸡块、山药、香菇、泡姜、香葱放入电饭煲里，倒入适量开水，加入50克米酒汁。

8、调到“煲汤”。

9、等鸡块熟后再加50克米酒汁、适量盐，鸡汤就做好了。