1、主料：白米虾400克。

2、辅料：食盐1茶匙、姜3片、料酒10克、水适量、小葱2根。

3、做法：

（1）将新鲜白米虾洗净备用，锅中放入少量的清水，放三片姜片及料酒。

（2）将洗净的虾放入锅中，放入1茶匙盐，猛火煮熟即可，切小葱花，可以多些。

（3）虾不要烧太久，变色即可，撒上葱花装盘即可。