1、食材：鲜牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蚝油适量、盐少许、料酒少许、黑胡椒碎少许、生姜一小块、淀粉一勺、橄榄油少许。

2、牛肉顶丝切薄片。

3、冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。

4、加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。

5、切姜，倒水入锅，一起烧开。

6、放入洗净的口蘑。烧开。

7、一碗热乎乎的牛肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉。