1、原料：昂刺鱼、青椒、盐、味精、黄豆酱、酱油、蚝油、生姜。

2、把新鲜的昂刺鱼去内脏洗净（可以让卖家给处理好。）

3、热锅冷油加姜片。

4、倒入昂刺鱼煎至两面金黄。

5、加水漫过鱼身，加酱油，黄豆酱，蚝油大火煮开，小火慢炖20分钟。

6、出锅前倒入青椒，盐味精调味。