1、食材:白鲳鱼1条、料酒2勺、姜丝适量、胡椒粉少许、盐适量、蒸鱼豉油3勺、水适量、葱丝适量。

2、将鱼腹中的内脏 鱼鳃清理干净，撕去腹壁的黑色黏膜，这样可以少去很多腥味。

3、清洗好的鲳鱼化几刀，放姜丝、两勺料酒去腥。

4、水开上锅蒸6-7分钟小鲳鱼就熟啦， 撒上葱丝热油爆香。

5、锅中放入一勺盐、三勺蒸鱼豉油、少许清水烧开淋到盘中，即可开吃！