1、原料：武昌鱼、食用油、食盐、葱、白酒、生抽、香醋、姜、蒜。

2、买来的武昌鱼刮净鳞片、清理好鱼腹。

3、准备葱姜蒜和干辣椒段。

4、起锅烧油，将武昌鱼放入油锅炸至两面金黄。

5、关火后下入葱姜末和干辣椒段。

6、加食盐、生抽、白酒和香醋炖煮10分钟即可出锅。