1、食材：冰冻多宝鱼200克，鸡精10克，酱油20克，姜丝20克，葱丝50克，辣椒50克，盐10克，油10克。

2、冰冻多宝鱼解冻后，洗净，沥干水分。在表面上打上花刀。

3、锅内倒油，放入葱丝，姜丝，辣椒炒香。

4、放入多宝鱼煎一下。加水，放盐，鸡精，酱油，大火收汁即可。