1、红菜苔一把、干辣椒1个、蒜三瓣、盐适量、砂糖适量；

2、新鲜的红菜苔一把，用盐水稍微泡几分钟，洗干净控干水分。

3、斜刀切成自己想要的长度，根部比较粗老的地方去掉外面的紫色皮，只留里面白色的茎。

4、干辣椒，蒜瓣，姜片提前切好。

5、锅内放入食用油爆香辅料，放入红菜苔略炒，加入适量食盐和少量白糖提鲜，翻炒变色出锅即可。 鲜嫩脆爽的一道菜就做好了。