1、细粉是用红薯做成的，一般本地称为红芋，一般都用含淀粉较多的肉为白色的红芋，把红芋磨成粉，放在大缸里用水搅拌，然后沉淀，然后漏进开水中就可以了。

2、细粉指能全部通过五号筛，并含能通过六号筛不少于95%的粉末，最细粉指能全部通过六号筛。