1、材料：菱角，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒。

2、菱角掰壳，水里发入姜片，将五花肉焯水备用。

3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

4、加入开水，小火炖约30分钟，放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。