1、用料：牛血500克，韭菜一小把，盐适量，水大约一勺，葱姜蒜适量。

2、葱姜蒜爆出香味。放入韭菜翻炒微微变软，下水多就不用放水了，不下水就加水少许。

3、水开加入牛血翻炒至均匀。快出锅时少许盐，有的血是有盐的，所以就少加一点，看各人口味。