1、材料：剩米饭400克、鸡肉炸酱100克、鸡蛋适量、胡椒粉5克、胡萝卜50克、小葱2根、植物油适量。

2、首先将准备好的小葱用清水洗干净，再用刀切成细末；把胡萝卜洗净削去皮切成丁。将鸡蛋打入碗内，用筷子打散成鸡蛋液，倒入剩米饭里，用筷子不断地搅拌均匀。

3、将锅加热好后，倒入油以及裹满鸡蛋液的剩米饭，用铲子不停地进行翻炒，直到剩米饭炒制地粒粒分开就可以。

4、接着在锅中加入准备好的鸡肉炸酱、胡萝卜丁，继续翻炒均匀，大概需要炒制2-3分钟左右。

5、最后在锅中加入胡椒粉以及切好的葱花，把锅中食材配料煸炒均匀即可。