1、香蕉能放冰箱保鲜还可以吃，但是对于胃肠功能比较差的人，尽量还是不要吃马上拿出来的香蕉，要放一会儿，常温下再吃，避免造成胃肠功能紊乱，出现腹泻的情况。

2、根据实验，香蕉不宜立即放入冰箱，如果存放在低于12℃的环境中，就会变黑、腐烂。每天买回来的热带水果最好放在阴凉、通风的地方存放，如果一定要放在冰箱里，一定要放在温度较高的蔬果罐里，保存时间不能超过两天。把香蕉从冰箱里拿出来之后，在正常的温度下会加速变质，所以要尽早吃。