1、生菜100g，米饭半碗，牛肉200g，1个鸡蛋，适量油和盐，1勺料酒。

2、牛肉剁碎,用腌肉料腌15分钟左右 生菜洗干净,切成丝 鸡蛋打散待用，锅里放油少许,烧热,放牛肉碎炒至8成熟,盛出。

3、锅里重新放油,烧热下鸡蛋液,炒至6成熟,倒入白饭,不停翻炒至饭粒分开,放生抽翻炒均匀,下盐再炒匀 加入牛肉,炒匀,再加生菜丝,炒至菜微软,洒料酒,上碟即可享用。