1、材料：菜花300克、腊肉200克、蒜适量、盐适量、香醋适量、鸡精适量。

2、菜切洗干净，用开水煮熟待用。蒜切末备用。

3、腊肉提前蒸熟，把肥瘦两部分分别切好。

4、热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。

5、倒入菜花略炒，加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀，沿锅边淋少许香醋，撒鸡精提味，翻匀起锅即可。