1、材料：猪肉(瘦)200克、榨菜200克。调料：料酒2茶匙、尖椒1个、胡萝卜1/2个、胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙。

2、榨菜切成丝，用温水洗去咸味，沥干水。

3、尖椒和胡萝卜切丝备用，猪肉切成大约6厘米长的丝。

4、切好的肉丝用料酒和胡椒粉腌制20分钟。

5、锅烧热，放入植物油，投入肉丝，不断煸炒至泛白。

6、下入辣椒丝和胡萝卜丝翻炒至变色。

7、下入榨菜同炒片刻，炒入味即可装盘。