1、姜不能放冰箱里冻着保鲜；

2、冰箱保鲜层常年温度在3摄氏度左右,冷冻层的温度更是有零下,因而生姜不适宜放入冰箱,否则容易不新鲜、被冻坏等。此外,从冰箱拿出的生姜常常内部已有腐烂,解冻后容易有腐水流出。一段时间更容易产生霉变,其中的毒素更容易导致癌症的发生。