日本酒文化是什么 日本酒文化起源

美食推荐2022-12-02 21:33:23智慧百科

日本酒文化是什么 日本酒文化起源

1、日本酒文化是日本关于酒的文化,常见的酒类有清酒、烧酒和啤酒,日本人最常喝酒的地方便是居酒屋。日本人用大米的“芯”酿造“吟酿造”很受欢迎,是清酒中的最高极品。

2、清酒:无论喜怒哀乐,以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。自古以来,日本人最喜欢清酒却是名不虚传。清酒是用秋季收获的大米,在冬季经发酵后酿成的。可以说,“酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶”。所以,名酒的产地必然要有充足的水源而且盛产大米。丰富的水源,优质的大米是生产香醇美酒的先决条件。日本的森林孕育了丰富的水源,为生产优质名酒提供了良好的环境,这里的名酒产地主要在东北、北陆地区、九福岗、熊本一带。

3、烧酒:烧酒常用的原料是山芋、小麦、荞麦等,但也有用芝麻、胡萝卜、咖啡、甘蔗等制成的另一种风味的烧酒。蒸馏而成的烧酒,酒精的含量比清酒高,从25度到45度,达到了与威士忌一样的度数。

4、啤酒:很多日本人喜欢喝啤酒。一般的上班族在下班后都喜欢去居酒屋喝啤酒(beer)。

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