1、用料:莴笋500g、食盐少许、蒜苗1根、红椒2个、生抽1/2勺。

2、莴笋斜切片，稍微切厚一点，吃起来比较有肉质感。蒜苗，辣椒切成自己喜欢的模样。

3、沿锅边缘加入油。

4、先下蒜苗头，煸炒出香味。

5、下入莴笋片，翻炒。

6、莴笋片稍微回软，加入辣椒和蒜苗，少许盐和生抽，不加老抽哈，不然没有翠绿感了。

7、翻炒均匀，就可以出锅啦，嚼起来脆脆的，还有一股莴笋的清香。