1、冰箱里取出的鸡蛋放在室温下静置一会，不让它这么冰。溏心蛋由于蛋黄要生吃，所以一定要选可以生吃的鸡蛋。不然容易拉肚子。

2、锅中放水煮开后，再放入鸡蛋。一定要煮开后放鸡蛋。然后手机开秒表煮蛋。煮6分钟，7分钟，8分钟，10分钟不同成果，根据个人喜好掐表就行。煮好后立刻过冷水冷却，蛋壳更容易剥。