1、所需食材：土豆（去皮后有400克），玉米淀粉（70克），另需一丢丢盐。

2、把土豆去皮后切小丁，放入清水中，漂洗几次。

3、随后将锅中放一点油，倒入土豆丁，炒软。

4、炒软的土豆丁盛入碗中，趁热加入盐，拌匀后倒入玉米淀粉，抓揉均匀成团。

5、拌好的面团揪一小团在手里，搓圆按扁整理成椭圆形。

6、油温7成热下锅炸小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

7、立一根筷子在油里，筷尖周围起密集小泡泡，油温即为7成。

8、吃时根据个人喜好可以挤上番茄酱。