1、食材：猪肉馅、料酒、花椒面、大料面、生抽、葱碎、姜粉、香油、辣椒。

2、猪肉馅调入料酒、花椒面、大料面、生抽、葱碎、姜粉、香油等。

3、顺一个方向搅拌，面筋球戳一个小孔，填入肉馅。

4、油菜对半切开，备用。

5、油热，放入葱姜蒜、辣椒、大粒爆香。

6、放入面筋球略炒，放入老抽、高汤或水煮熟。

7、最后放入油菜,稍煮断生。

8、出锅前调入香油即可。