1、主料：鸡肉2斤；辅料：珍选红烧料、料酒、姜等少许。

2、2斤鸡肉切块、焯水；

3、锅中油烧热加入姜片炒香。倒入洗净切块的鸡肉翻炒。炒至鸡肉变色微发黄；

4、加入120g珍选红烧料。加入清水没过鸡肉，大火煮开，小火烧煮50分钟。最后用大火收汁即好。