1、瘦肉适量（带点点肥的更好吃），辅料，料酒适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，鸡蛋一个，急汁适量，生抽适量，蒜泥适量，酱油适量，糖适量，排骨味调味料适量，地瓜粉适量，香菜适量。

2、瘦肉切薄片，下料酒、生抽、酱油、急汁、黑胡椒粉、孜然粉、排骨味调料、糖、蒜泥腌制一个小时以上。

3、炸之前十五分钟打入鸡蛋腌制十五分钟。

4、加入适量的地瓜粉不要太少，太少粉肉会变硬。装盘摆上香菜即可。