1、准备材料：刀豆３００克、猪瘦肉１００克、红辣椒１个、蒜瓣４个、油适量、盐３克、酱油１０毫升。

2、刀豆洗净切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切块。

3、锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香，然后加入肉片。

4、翻炒至肉变色，加入食盐和酱油。

5、肉炒入味后，加入刀豆，炒几下加入辣椒粉。

6、加入适量水，烧至刀豆变软，加入红辣椒。

7、炒至刀豆熟了即可关火。