1、用料，鸽子血，大葱，老抽，生抽，盐，花椒。

2、葱烧鸽子血的做法步骤：鸽子血切块，放入锅中。中锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下鸽子血，控水。

3、大葱切7厘米左右的大段，再对半切。炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软。倒入鸽子血，翻炒，两三分钟即可。

4、根据口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水，收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘！