1、材料：野生鲤鱼3条，葱1棵，姜1块，蒜5瓣，八角2颗，黄豆酱半汤匙，生抽2勺，料酒2勺，香菜2棵，花生油20克，盐半勺。

2、把鱼肚子里的内脏取出，里面的黑膜去掉，去鱼鳞和腮，清洗干净；

3、在鱼身两面各划上几刀，方便入味；

4、准备好葱姜蒜，各切好；

5、锅中倒入花生油，把葱姜蒜和八角放入炒出香味，倒入黄豆酱快速翻炒均匀；

6、加入半锅水，倒入生抽、料酒搅匀；

7、把鲤鱼放入水中，大火煮开，转小火炖煮至鱼肉软烂；

8、把香菜段放入，再撒上盐煮至入味就可以了。