1、皮带虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量。

2、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟。

3、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃。

4、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末。

5、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。