1、材料：小黄鱼三条。

2、小黄鱼洗净备用。

3、锅内倒入适量的食油，开大火。

4、锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

5、鱼熟放入葱花及味精即可。