1、【食材】：扁豆角、大蒜、生抽酱油、食用油。

2、新鲜美味的扁豆角，摘洗干净，掰去两头的小尖尖，顺势再撕下豆筋。

3、洗干净的扁豆角直接用手掰成小段，不需要用刀切，用手掰就可以了。

4、准备一头大蒜，去皮后拍扁，切碎备用。喜欢蒜香味浓的，多放大蒜，不喜欢蒜味太浓的，可以少放点大蒜。

5、炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的大蒜放进去炒出香味。

6、将掰好的扁豆角倒进锅里，翻炒均匀。

7、受热后的扁豆角颜色会更加翠绿，很是好看。

8、全部变色之后，倒入一勺生抽酱油翻炒均匀，再加半碗热水，盖上锅盖，焖煮至扁豆熟透，中途可以翻动豆角，让豆角受热均匀，最后要开锅盖收浓汤汁，即可出锅装盘。