1、材料：面条，姜丝、葱花备用，香菜切末各适量。

2、鸡腿冷水入锅，大火煮沸，转小火炖1小时，倒入姜丝、葱花、面条，搅拌防止粘连，大火煮至松软，倒入胡椒粉、盐，搅拌均匀，倒入香菜。

3、补虚强身是鸡汤的重要功效，因为鸡汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，以及多种对人体有益的氨基酸与矿物质，它们不但能促进身体代谢，而且能补中益气，可以提高身体各器官的功能，缓解人类的体虚与气虚，平时它最适合那些身体虚弱以及病后身体处于恢复期的人群食用。