红薯干饼怎么做好吃又简单(紫薯饼干怎么做好吃又简单)

美食推荐2022-06-14 19:18:35未知

红薯干饼怎么做好吃又简单(紫薯饼干怎么做好吃又简单)

1、原料:红薯泥、黄油、糖粉、低粉、蛋黄、全蛋。

2、新鲜的红薯洗干净,削去外皮,切成片状。

3、入锅蒸熟,切成片状比较容易熟,大约十来分钟就可以了。

4、蒸熟的红薯用勺子碾压成泥,熟透的红薯轻轻一压就可以成泥状了。

5、黄油切成块,室温回软,用手轻轻一压能压出一个洞为佳。

6、加入糖粉,不要用白砂糖,也不要减糖,糖粉的延展性是砂糖代替不了的。

7、用电动打蛋器打至蓬松的状态。

8、分两次把全蛋和蛋黄加入黄油,每一次都充分与黄油融合了以后再加入下一个蛋。

9、将红薯泥加入打发好的黄油,用硅胶刀压拌均匀。

10、筛入低筋面粉,我用的新良,每个牌子的面粉吸水性不同,不同牌子的面粉要注意适当增减用量。

11、同样用刮刀翻拌均匀,不要乱搅,更不要过度搅拌,混合均匀就可以了。

12、台面上铺保鲜膜,将面团擀成大约3,4毫米的厚度,用模具压出形状。

13、摆入不粘烤盘,普通烤盘要垫油纸或者油布烤。

14、用叉子在饼干表面扎些洞洞出来,防止饼干表面鼓起。

15、烤箱提前预热,我用的风炉,可以多层同烤,普通烤箱一次烤一层,160度,20分钟,普通烤箱180度,中层,上下火,20分钟左右即可。

本文标签: 红薯  怎么做  好吃  简单  

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