1、主料：猪肋排2斤，配料：少量的盐，一点糖，一小勺醋，一小勺黄酒。

2、排骨用两勺老抽、少量的盐、一点糖、一小勺醋、一小勺黄酒涂抹均匀后稍置。

3、烤盘铺铝箔后洋葱铺底。

4、猪排放入烤盘，放些大料，胡椒入味。

5、猪排上再铺一张铝箔，封住边口。

6、放进烤箱，下火250度，25分钟。转150度－170度，60分钟，揭去上面的铝箔，转上火5-10分钟。

7、大盘铺一些灼好的蔬菜，装盘上桌，插上餐刀，开吃。