1、主料：三个鸡蛋，三个西红柿，三瓣蒜，两根葱，一点姜末。辅料：料酒，鸡精，盐，橄榄油。一碗面条。

2、鸡蛋加入料酒打散；

3、锅中放油炒熟鸡蛋；

4、盛出鸡蛋的油锅不需要再加油，加入切片的蒜瓣，葱和姜末煸炒出香味；

5、西红柿切块放入锅中，煸炒至软；

6、下入鸡蛋，加一碗水，加入鸡精；

7、煮至汤汁发红，撒盐调味；

8、浇在面条上，撒一点葱。