1、食材：小麦面粉1000g、鸡蛋2个、安琪酵母5g。

2、把酵母和盐和面粉搅拌均匀后，打入鸡蛋~同时加入温水，用筷子不停地搅拌，搅拌成面絮子，然后用手揉在一起，用湿布盖起来等待其发酵，大约半个小时。

3、发酵好切一小块面，然后揉一揉，不要揉的太硬切成小剂子擀成饼状，中间用手指捅个眼儿。

4、热油，多少自己掌握，炸油饼不太吸油，油烧热后，转中小火。

5、放入面饼，炸熟即可。