1、材料：扇贝肉350克、青椒1个、洋葱半个、生抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜适量、干辣椒3段、胡椒粉适量、盐适量。

2、扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿。

3、锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分。

4、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。

5、放入扇贝肉翻炒。

6、加入蒜苔翻炒。

7、最后加盐调味即可。