1、食材：咸蛋黄2个、南瓜250克、小葱适量、油适量。

2、咸鸭蛋取蛋黄，清洗干净（清洗的时候注意把包裹蛋黄薄膜一起去掉，薄膜很腥的一定要去除）南瓜用刀切成小条。放入锅中蒸10分钟后取出。

3、将咸蛋碾碎。

4、锅中放入少量油烧热。

5、咸蛋黄入锅翻炒。

6、南瓜倒入锅中一起翻炒入味

7、撒上葱花即可。