1、工具/原料：鸡腿适量，啤酒一罐。

2、鸡腿洗净，冷水下锅，放料酒，焯水捞出，过凉。

3、起锅烧油，放葱姜蒜、干辣椒、白芷，炒香，放鸡腿，酱油、老抽、蚝油、花椒粉，翻炒上色。

4、放啤酒、水，小火炖半个小时，炖至汤汁浓稠即可出锅。