1、【原材料】：线椒、生抽、冰糖、花椒、大蒜、生姜、食盐。

2、准备3斤线椒清洗干净，在锅里烧开水，加上一勺食盐，把线椒放进去焯2分钟，时间到捞出来，不要过凉水，直接控干水分备用。

3、另起锅，倒上一碗清水，加上生抽65克、冰糖15克、花椒6克开中火煮3分钟，只要是冰糖融化，煮出香料的香味，出锅倒在碗中晾凉。

4、把控干水分的线椒放在一个大点的碗中，加上2-3勺食盐抓拌均匀，先腌制一会，把大蒜去皮切成片，生姜切成片，把大蒜和生姜放在辣椒碗中，再一次抓拌均匀，腌制10分钟。

5、把腌制好的线椒，摆放在一个容器里面，把大蒜和姜片也放进去，再倒上料汁，盖子盖子，放在冰箱里冷藏，大约冷藏24小时就可以食用了。