1、用浸过醋的湿布将新鲜肉包起来,可保鲜24小时左右。

2、将新鲜肉放入压力锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上减压阀离火,可保存48小时左右。

3、将芥末放在小碟里,与新鲜肉放在一起,可存放4～5天。

4、把新鲜肉切成500克左右一块,装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬开消毒,待凉后再放入盆里,酱油要能淹没猪肉,然后盖上盆盖,3个月后也不会有异味。